>>/801444/
Мясо по сравнению с куриными бройлерами более сухое, жёстче, сухожилия между мышцами могут быть как хрящи.

Основная проблема в приготовлении. Куриные окорочка кинул на сковородку, обжарил за несколько минут с двух сторон и готово. А с индюшатиной поебаться придётся, чтобы хорошо получилось. Но голодающим колонистам в начале 17 века на такое похуй было.